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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 家系の高評価のこちらへ。特に食べログの点数が驚異的。16号の旧道にあります。何がって、店員さんのホスピタリティが素晴らしい。アットホームかつ元気な接客に大満足。どうりで家族連れが多いわけですよね。

 家系のお店では私は珍しい『中ラーメン』をいただきました。「固め少なめ」で。

 麺は酒井製麺の平打ち。やや短めですが、スープを吸い上げてきます。量多めながらも飽きずにいただます。



 スープは目の前の寸胴から並々と注がれます。ライトテイストでありながら、豚骨の豊かなコクと深い旨味を感じます。これは旨い。万人受けするでしょう。



 チャーシューは家系には珍しく厚みがあるタイプ。肉汁を感じられ旨いです。



 町田奥津家にも通じるものを感じます。開店以来20年間守り継がれているという流石の味でした。店を出るころには行列が。

 十日市場の「甲子家」も系列らしいです。連休中に行ってみようと。

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