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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 月に一度のペースで来ています。2時近い時間でしたがほぼ満席でした。冬はこちらではいつもの『味噌ラーメン』をいただきました。大阪国際女子マラソンを無音で見ながら。



 麺は縮れが強くスープによく絡みます。何度いただいても旨い麺です。



 スープはとにかく熱々、冬はこれが絶対条件。味噌の風味が濃いめに来ます。ベースの豚骨出汁がそれをしっかり支えます。



 チャーシューは脂身多めながらもしっかり味がついたもの。底に沈んでいるひき肉の風味や、地味にメンマもレベル高いです。



 毎回同じコメントですが、旨いラーメンですのでこうなっちゃいます。

 ちょっと散在しちゃったので、しばらく控えます。
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