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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 夕食ラーメン、息子と。珍しく「つけ麺」のリクエストが。となったら栄養バランス考えてやっぱりここでしょう。

 『辛つけ麺、ベジ増し』をいただきました。息子は「味玉つけ麺」を。店内ちょっと寒い?

 麺はツルツル、極太ではないのですが存在感があります。あつもりも可能だったようです。



 つけダレはやはり後半麺で冷やされてしまいますが、しっかりと旨味と辛さがバランスがとれていていいですね。ベースは豚骨でしょうね。こちらはスープ割が絶品。全飲み。



 チャーシューは前回入っていたのにツクネ団子に変わってました。よく鍋に入れるやつですね。鶏の風味がしっかり感じられて旨いです。



 お焦げのついた野菜から出る旨味との一体感がいいです。また来ようっと。
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