いへいた

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 鶏料理を軸にした飲み屋さんが昼間にラーメンを出されています。いかにも割烹風な佇まないの店内、気合い十分な店主さんに超丁寧な接客の(恐らくバイトさん)。

 『鶏ラーメン』をいただきました。ううん、美しいラーメンです。丼の隅に見えるのは柚子胡椒です。



 麺は細縮れ、ピロピロした歯ごたえで固めの茹で加減。量もそれなりあります。



 そして何より素晴らしいのはこのスープです。鶏の豊かな風味がストレートにきます。白醤油ダレなので見た目はどこまでも透明。



 鶏チャーシューは独特の味付け、長いにも濃いめの味がついてます。赤く見えるのはパプリカです。水菜の緑も含め彩りの鮮やかなラーメンです。



 半味玉や



 鶏つみれ団子まで入って650円。



 安い!相模原に素晴らしいお店がまた現れました。

 おまけ


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