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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 冬休みは20日からだそうです。なんと日曜日と月曜のみ、ランチでちゃんぽんが900円というのでこれをいただきました。

 今日の話題は「親」について。なんでも店主大石氏はご両親が教員だそうです。薀蓄のあるお話を今日もうかがえました。なんでもあと数年でビルを完済したら売っちゃうとな。

 それと「分田上」さんの例の記事の話をしたら、なんと最初はマガジンハウスに勤めていらっしゃったそうです。



 女性は二人で食べるというこの山盛りの具材、素晴らしい。麺はちゃんぽん用のものです。丸い断面でやや軟らかめながら、もちもちとした重量感があります。この麺からにじみ出す塩気がちゃんぽんの旨さのバランスを作り上げているとのことです。



 スープは豚骨出汁が下支えをした、最初は甘みを感じるタイプ。で、これが麺に吸い込まれていくのか後半はほとんど残っていません。



 具はイカ、むき海老



 ホタテ、アサリ、プチトマト



 かまぼこ、なると、薩摩揚げ 



 このほかに豚バラ肉、ニンジン、玉ねぎ、コーン、キャベツ、チクワ、蟹カマ、キャベツ。
 ざっと数えて15種類以上。

 さすがに後半きつかった。御馳走様でした。今晩は自作の八宝菜だし、野菜はたんまり取れる日となりました。
コメント
この記事へのコメント
営業時間も変わっていますよ。
30分ずつ短くなっています。
これで随分と体が楽になったそうです。
ちゃんぽんの件と併せて書き込もうと思っていたのですが、大石家さんの記事が下の方だったので躊躇っちゃいました。
2011/12/12(月) 15:25:39 | URL | なると #-[ 編集]
 こんばんは、情報ありがとうございます。知りませんでした。ただ店の情報は私は書かないつもりです。一回やったのですがなんせ、無精者でして。
2011/12/12(月) 18:47:10 | URL | いへいた #-[ 編集]
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