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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 年に2回位のペースで来ています。相模原の老舗です。先日のラーメンフェスティバルにも出店されていたみたいです。女将さんと息子さんのオペレーション。

 『太麺、野菜、ほうれん草』でいただきました。ところが女将さんが途中で注文内容を混乱してしまった模様。ドンマイです。



 麺は中太のポクポクした歯ごたえ。こちらでも取り上げられている家系のお店ですので、大橋製麺製です。コシがあり旨いです。



 スープはしっかりと出汁感がある豚骨醤油。こちらでは味噌を頼まないで醬油で味わった方がいいですね。動物系の深みを感じさせるスープです。



 チャーシューは麺の下に埋もれています。やや獣臭がありますがそこがまたインパクトになっています。繊維質の噛み応えのあるもの。



  デフォで味玉が入るのもうれしいです。半熟加減もちょうどいいです。野菜もかなりの量入っていてヘルシーな食事です。



 お客は途切れません。さすがに地域に定着しているお店ですね。


















































変なコメントは出禁にする対応としました。

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