いへいた

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 今月末で閉店になるJunpeyへ食べ納めに行きましたら、まさかのシャッター。そういやぁ月曜日休みなんでしたよね。駐車場代損しました。で、こちらへ。

 学生の需要がやはりあるのでしょう。雨なのに店外待ちを余儀なくされました。さらに店内を見ると丼が誰にも出されてないロットの隙間に当たってしまいました。

 例のポコッと音がする冷水機がなくなってました。ティッシュやレンゲも無い。いつものようにかなぁり待たされます。『小ラーメン』をいただきました。野菜、ニンニク少しで。あれ、こんなに盛りよかったでしたっけ?

 麺はやや柔らかめながら、太さも増したんではないでしょうか?黄色が際立ちます。量もこんなに多かったでしたっけ?



 スープはよりマイルドさを増したような。以前は化調がが前面に出過ぎていて食後は結構悶えてましたが、今日は塩気そこそこで、醬油ダレと豚骨出汁がバランスがよいです。



 ブタはフワフワの脂身部分が禁断でしたが、甘くて旨い。



 野菜もほとんどモヤシながらシャキシャキしてました。

 入店時も退店時も店主から掛け声がありましたよ。
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