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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 城山に用事があり三回目の訪店。先客お二人はSC相模原関係者っぽい。店内洒落た内装です。



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 食の安全を前面に謳われている気鋭のお店です。





 限定もありましたが『塩ラーメン』をいただきました。麺は自家製、細縮れ。コシを残していて歯ごたえもあり旨いです。



 スープはラード不使用。脂はオリーブオイルです。上品な和風出汁。最初はちょっと物足りないかなと感じますが、奥行きがありどんどん引き込まれます。



 チャーシューがホロホロで最高でした。(写真撮り損ね)味玉も黄身に味が染みています。お麩、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、ノリ、水菜とトッピングは多くどれもレベルが高いです。



 650円のラーメンの食後にコーヒーがいただけるというなんともなサービス。今年は補給廠イベントには参加されないそうです。出店料を聞いてびっくり。
 


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