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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 3日前に開店した噂の新店です。何度となく行った「節のそなた」の後にほぼ居抜きでのオープン。内外装ともに清潔感溢れています。

 ともに既訪の茅ヶ崎の本店&長後店が好印象だったので、否が応でも期待が膨らみます。こちらではデフォのラーメンとなる『鐙ラーメン、九条ネギ』をいただきました。太麺で。

 麺はちょっと家系チックな丸い断面のもの。ポクポクした歯ごたえで旨いです。



 そしてこちらの売りの鯛の出汁のスープ。動物系と魚介のWスープです。粉粉しさや雑味がなく、飲んでいてヘルシーな舌触りです。そして二つ目の売りの柚子片がアクセントになって、上品な仕上がりです。このあたりはさすがですね。



 チャーシューは箸から落ちる柔らかさ。濃いめの味付けです。



 トッピングした九条ネギがさらにヘルシーさを演出します。ほうれん草、メンマ、海苔も名脇役。

 つけ麺や味噌ラーメン、辛いラーメンなども食指を刺激します。帰宅途中だし、再訪必死店ですね。
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