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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 相模原の老舗といってよいでしょう。「麺を含めすべて自家製」がうたいのお店、お元気な初老のご夫婦が切り盛りされています。とにかくデフォのラーメンは350円という驚異の価格設定。今日いただいたラーメンも600円ですよ。



 『大五郎ラーメン」を味噌でいただきました。食前に「昆布とシイタケの煮つけ」「グレープフルーツ」が出されます。



 麺はザクッとした歯ごたえの細麺、茹で加減は絶妙で、だれやすい麺なのですが飽きずにいただけます。



 スープは辛さがバランスよく、動物系の出汁は仄かに、味噌だれもしつこくなくどことなくヘルシーな印象です。多めのゴマがスープ全体の風味を引き締めています。「胡椒は入ってないので加減してくださいね」、「辛さはどうだった?」と女将さんに聞かれます。「ちょうどよかったです」



 チャーシューも脂身少なく肉感のあるものが入ります。野菜餡かけがたっぷり。



 味玉が標準装備です。見た目が濃いのですが、中は適度な半熟。



 なんと食後にポテトサラダ、会計時には飴までいただきました。相模原では「大石家」と肩を並べるハイコスパなお店です。



 雨にぬれてしっとりな横山公園の木々です。



コメント
この記事へのコメント
そうなんですよ
ここまでやって頂いたら、逆に申し訳ないですよね!?
大石家さんの原価無視な価格設定は頂いていて老後を心配しちゃいます。
2011/06/13(月) 17:38:37 | URL | なると #-[ 編集]
Re: そうなんですよ
そうですね。でもちゃんと採算がとれているのでしょうね。
2011/06/13(月) 18:39:35 | URL | いへいた #-[ 編集]
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