いへいた

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 横浜青葉区方面へ所用があり、町田を通過するのでこちらへ。なんと駐車場が一台空いてました。ラッキー!開店と同時に入店。初めての『白醤油ラーメン』をいただきました。「白醤油つけ麺」は既食です。

 麺はザクッとした歯ごたえの中太ストレート、不思議な重量感があります。



 スープは奥深い鶏の旨みがジワッときます。小麦をベースにした色の薄い醤油ダレが抜群に旨いです。申告すると出してもらえる黒七味で辛みを追加。



 チャーシューは脂身多めながらも肉汁の染み出すもの。



 メンマは濃いめの味付け、赤く見えるのは二十日大根です。



 さすがのラーメンです。
コメント
この記事へのコメント
黒七味は塩に合いますね
以前新橋の「和麺屋 長介」さんで頂いてビックリしていました。
その後町田の超有名店でも試作で頂きましたが、スープがシャッキリ切れが出て驚きました。
店に置くと、中には一瓶入れてしまい、辛くて食べられないって残す勘違いした客等が居そうで被害甚大になる可能性があり、単価が高いので置けないのではないでしょうか?!
2011/06/10(金) 17:38:39 | URL | なると #-[ 編集]
そうですね、確かにピリッとしていて、パンチが増しました。
2011/06/10(金) 21:27:39 | URL | いへいた #8gfOIHpU[ 編集]
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