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いへいた

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 相模原公園店は既訪です。こちらは本店になります。超丁寧なご主人で、帰りには名刺をいただきHPの案内もしていただきました。このクーポンはお得ですね。

 飲み屋さんなので、先客さんたちはいい感じで寛いでおられました。『ラーメン』をいただきました。

 麺は細ストレート、柔らかめに茹であがっていますがこの麺はザクッとした存在感があります。



 こちらのラーメンはスープへの拘りがウリです。鶏ガラのみからの出汁なのですが、じわっとした旨みが口の中にじんわりと広がります。脂の層はそれなりにあるのですが、くどさありません。



 チャーシューもしっかり作りこんであります。脂身はありますが、肉汁がじわっと感じられホロホロに柔らかいです。非常に上品なチャーシューです。



 メンマも自家製だそうです。こりこりした歯ごたえで美味しいです。海苔もじわっとスープに馴染みます。なるともいかにもラーメンというところ。


 
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