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いへいた

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 あの名店が町田に移転。もと東急ハンズのあたりにあります。混雑を予想して行きましたが、1時半近かったので店外待ちの4人目でした。店内でさらに立って待ちます。『にぼにぼ』コーナーの「煮干しラーメン」をいただきました。

 麺は中根製麺製、この製麺店市内若松にあるみたいです。地元を使っていたんですね。茹で時間が結構短く、嶋崎さんの気合いの湯切りも時短されたようです。コシがあり、なにより麺の味が前面に出てきます。



 そして見るからな色の煮干しスープ、えぐみを感じるちょっと手前までのにぼにぼ感がかなありきます。かなり粘度があり濃厚です、麺にもよく絡みます。



 (比内助鶏?の)鶏チャーシューはささみ風、軽く塩胡椒されていて上品なお肉です。これ旨いですね。



 車いす専用席があったり、助手のお二人も丁寧な接客だったりで心地よい空間でした。ごちそうさまと声をかけたら例の「どうもっ」が帰ってきました。帰りは店外待ちはおりませんでした。「胡心房」は10人並んでましたよ。

コメント
この記事へのコメント
知りませんでした
えっ 移転してたんですか?
以前の店舗には何度か行ってますが私語読書禁止で写真を撮りたくても我慢してました
他の人のシャッター音に反応して鬼の形相で犯人を捜すかのごとく見渡してました
味は確かなのですが、あの空気が嫌で避けてたのですが
移転後は店の雰囲気も和やかになったのでしょうか?
2011/03/28(月) 22:45:54 | URL | 106 #-[ 編集]
 こんばんわ。昨日は張り紙はありましたが雰囲気は悪くなかったですよ。
 写真も店主さんが忙しそうなので特に断りませんでしたが問題ありませんでした。「撮影禁止」とは書いてなかったと思います。私にとっては10年前の「キリン食堂」の嶋崎さんなんですよね(笑)。
2011/03/28(月) 23:00:18 | URL | いへいた #8gfOIHpU[ 編集]

ここのお店、移転してたんですね(ノД`)
メディアで紹介された時ゎすごい並んでたし,あまり良い評判を聞かなかったので行くのをためらってましたが…(子供の声がうるさいと店主に怒られたトカ(汗))
でも平気そぅですね(´∀`*)
お肉美味しそうなので行ってみまぁす!!!!
また覗きに来ますね☆
2011/03/29(火) 22:09:27 | URL | せ○なっち #-[ 編集]
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