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いへいた

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 店内、お昼前で私のあとに入ってきたお客さんで満員です。和やかな雰囲気の中いただきました。大晦日は「悪魔」の日らしいです。



 『和風醤油つけ麺平打ち麺』をいただきました。

 麺は平打ちで締めがきっちりされています。水滴ほぼゼロ。つけダレとの絡みが抜群です。モチモチして歯ごたえでコシががあり、これは旨い。いつもの細麺とはまた違った個性的な麺です。1.5玉で量も十分です。



 つけダレは醤油の旨味がガツンときます。鶏出汁でしょうか、動物系の出汁が豊かに口の中に広がります。細切りチャーシューとネギが麺と絡んで旨い。



 スープ割をいただき、おなかいっぱい
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