いへいた

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 久しぶりになります。店主さんのブログは毎日チェックしています。私のブログも見ていただいているとのこと。『韋駄天の味噌、木耳増』をいただきました。BGMは有線かな、「遊助」が流れます。先客1、後客1。

 麺は味噌ラーメン用の太麺です:「麻生製麺」製。やや柔らか目ですが、コシがありスープとの絡みがよいです。



 スープはこちらの本来のサラッとした、それでいてしっかりとコクのある豚骨に甘ったるくない味噌が絡みます。唐辛子とのバランスもよくこれは旨い。



 チャーシューはベーコンのような風味の旨味たっぷりなのが2枚。モヤシ、キャベツ、木耳の食感も素晴らしい。




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