FC2ブログ

いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

2020/06 | 123456789101112131415161718192021222324252627282930

ブログ内検索




 石山本はじめ、様々なラーメン専門雑誌に頻出の店主さんです。以前は福祉の仕事に携わっておられたとのこと、素晴らしい接客です。「人の目を見て話す、きりっとしたお辞儀」、接客の基本ですが徹底しています。ラーメンも気合いが入っていますね。

 『小ラーメン』をいただきました。麺量は65g。この麺ですが細麺です。ぽきぽきした博多系の細麺ではなく、表面がつるつるのタイプ。スープに比べるとちょっと麺のパンチがないかな。



 それでも、この濃厚で豊かな動物系出汁の抽出されたスープが、すべてをまとめ上げています。雑炊セットも用意されているのも、この「最深」スープを楽しませてくれるバリエーションなのですね。魚系や鶏も奥の方で感じ取れます。ランチのセットもできるみたいです。



 チャーシューも肉厚、またメンマも量が多くて旨い。さらにネギもシャキシャキ(善行、玉屋さんのみみたいです。笑)。開店して約1年。完全に地位を築かれましたね。





コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://hanke.blog113.fc2.com/tb.php/1581-ddde4131
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック