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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 夕食。開店2日目の話題のこちらへ。大和市福田三丁目、駅からは若干歩きます。途中にあるやはり新店の「しろくま」の前を通りますが、連食したい衝動を抑えました。

 交通量の多い交差点ののすぐそば、店内はオレンジ色のカウンターが鮮やか、お若い店主さんは先月に予定していた開店日になんと入院されてしまったとのこと。今日は回復されたんでしょう。元気一杯、かつ素晴らしく爽やかな接客です。

 『中ラーメン、キャベツ』を固め少な目で。

 旨い!、トータルで素晴らしい。まずは丸山製緬製の中太麺、固め指定しなくても恐らく平気でしょう。スープとの絡みが抜群で、箸が止まりません。



 スープは家系らしさはしっかり抑えてあり、さらに醤油の使い方が絶妙。濃厚ながらも、上品な味わいです。



 チャーシューもかなり大ぶりで、脂身が少なく、やや残る獣臭が個性的です。ほうれん草とトッピングのキャベツも新鮮なのがたっぷり。さらにノリがレベル高ぁ!




 接客、ラーメン、店の雰囲気が三位一体となり、応援したくなるお店です。再訪必至、きっと大人気店になるでしょうね。
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