木曜日は子供の空手で、妻も習い事ということで、急に夕食が外食になり茅ヶ崎で既訪の評判店に行きました。「きちざ」と読みます。北口の駅ビルの一角にあり、入り口はわかりにくいです。夜の部開店直前に着きました。なかなか開けてくれませんでした。
以前来たときはご夫婦で切り盛りされていた気がしましたが、今日は違いました。接客は丁寧です。カウンターだけの小さなお店ですが、有線ではＪ-ＰＯＰがかかり、雰囲気は好みです。
ビールと「全部のせ塩ラーメン」を頂きました。「吉佐の生ビールが美味しい理由」とキリンビールの張り紙があります。グラスビールは心なしかうまいです。
麺は家系っぽい中太ストレートで、もちもちしてます。スープは豚骨と魚介のダブルスープです。魚介の風味が強めに出ています。
後半は柚のスライスがスープの底から現れます。先週の「鐙」と同じですね。トッピング全部とは味玉とチャーシューです。これに白ネギ、水菜です。
チャーシューは一枚100円換算になるような手の混んだ作りです。一枚一枚炙られて乗せられます。風味が閉じ込めてあって旨味をしっかりと感じることができます。
ただし全体的に麺が少なく、量的にやや物足りないです。旨いのですが、もう少し満腹感も欲しかったですね。
