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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 超久しぶり。写真撮影は許可制になったようですが、他に少しでもお客がいると駄目です。

 『豚骨もやきゃべラーメン小』をいただきました。麺はポキポキとした歯ごたえで硬めの茹で加減、相変わらず家系っぽいですが旨いです。

 豚骨スープも旨みをしっかりと感じます。以前に比べやや醤油ダレが強くなった気がします。デフォでにんにくを乗せるかは聞かれなくなったのですがコクとパンチののあるスープです。

 チャーシューが二枚乗せになったようです。ちょっと筋ばっていて噛み切るのに苦労しましたが濃いめの味付けはインパクトあり。

 野菜もシャキシャキで、トータルで変わらぬポテンシャルを感じました。
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