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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 藤沢に出張、先日の「ラーメンおはな」の系列店です。何回か来ています。『魚介醤油つけ麺』をいただきました。無料の中盛にクーポン味玉を。こちらは魚介醤油に特化したラーメンという謳いです。

 店内ほぼ満席でして、ロットのタイミングが悪く、かなぁり待たされました。

 麺は本店製麺所で作られる自家製麺です。系列店共通の表面ツルツルの端が滑る麺です。中盛にしたのは失敗、量が多すぎました。並盛で十分。それでも歯ごたえのある固さを残した茹で加減はバッチリです。



 つけダレは豚骨、魚介類、鶏が混然となって深みのあるタイプ。ただし具が少な過ぎ。チャーシューはブロックとはいえないほどに小さくて、入っているんだかいないんだかわかりません。


 トッピングを追加する度に高くなっていくのでもう少しチャーシューなんとかしてくれるとですね。
スープ割は旨いです。


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