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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 開店直後はそれなりに来ていたのですが、久しぶりになります。「青」「白」「黒」の三種類のラーメンと、それぞれのつけ麺が用意されています。

 私の後から学生グループが入るまでは空いていました。『黒つけ麺』をいただきました。

 麺はこちらのお店の区分だと太麺になります。かなり縮れの強い平打ち麺です。ピロピロした食感が楽しいです。つけダレには穂先メンマ、白ネギ、岩海苔、ほうれん草など入っていて麺によく絡んで不思議な喉ごしです。麺の丼には天かすみたいなのが添えられています。



 スープは豚骨がしっかりきいていてそれなりに濃厚で楽しめます。甘辛さがちょうどバランスいいですね。



 チャーシューはホロホロにやわらかいのが2枚ほど、これは旨い。



 もっと注目されてもいい気がしますが。
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