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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 新メニュー金曜日限定の「黒辛味噌ラーメン」がありました。今日はお気に入りの『J-LOW麺』をいただきました。「二郎」インスパイアラーメンです。

 麺は家系を彷彿とさせる中太、スープをたっぷり吸って甘辛いです。ポクッとした歯ごたえ。



 スープは醤油ダレがかなりきいています。無料増量したモヤシが味付けが全くされてないので、スープの濃さが中和されバランスを保っています。豚骨出汁もしっかり味わえ、背脂もゴリゴリ投入されていてけっこうジャンクです。



 チャーシューはバーナーで炙られたもの。脂身がとんでいて味付けも濃いめ。とろとろに柔らかいです。



 追加トッピングした味玉が絶妙でしした。黄身の味付けが出汁がきいていて甘甘。旨いです。



 
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