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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 今週は旗日の分を含め休みが三日あります。今月中がラーメンを思い通りに食べられる限界なので、悔いの無いように。・・・・

 昨年の11月以来となりました。男性の助手さんがスタッフになっていました。それと新メニューで「白ラーメン」に二号ができて、さらに各種ラーメンにそのラーメンのマー油を載せられるそうです。

 『豚骨もやきゃべ半ラーメン』を野菜増しでいただきました。650円なり。

 早速麺をいただきます。ううん、旨い。ポクッとした歯ごたえが最高ですね。家系チックな麺なのですが、断面の丸さが個性的です。スープともよく絡みます。



 スープはこれもまた安定した旨さです。醤油ダレの輪郭がくっきりとしていて、豚骨出汁もかなり濃厚です。ニンニクのパンチをきっちりと生かすスープです。甘じょっぱさが絶妙です。



 チャーシューはいつもの炙られたものですが、以前より肉厚になった気がします。野菜増しをしているのでもやしがかなりの量乗ります。写真では見えませんがキャベツも芯の部分を残したものが隠れています。


 
 高い評価を得つつも、レベルの高いラーメンを提供し続けられていますね。

コメント
この記事へのコメント
すいません、さっき、がんこの記事にコメントしたものですが、このお店って撮影禁止じゃないですか?何回か食べに行った時に、そのことで注意されたことがあったんですが?
2010/03/22(月) 22:44:43 | URL | 通りすがり #-[ 編集]
 今日は以前あった店内に「撮影禁止」との張り紙がありませんでしたね。
2010/03/22(月) 23:19:01 | URL | いへいた #8gfOIHpU[ 編集]
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