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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 GYSKでした。何回目かな。昼時でほぼ満席でした。つけ麺メインのお店ですが『ラーメン』をいただきました。私一人だけだと調理を始めないらしく、後客二人の注文のあとでしたのでかぁなり待たされました。

 麺は小田原系に近似したピロピロ麺ですが、比較的コシがありふにゃふにゃした感じはありません。口の中で弾けるような食感です。



 スープはつけ麺のものから酸味を抜いたタイプ。かなり胡椒がきいています。出汁は鶏がらとか鰹節っぽいかな。醤油ダレのバランスもほどよいです



 このスープ、結構癖になって飲み干しちゃいました。

チャーシューは薄いのが数枚、まあ700円でこれなら普通かな。



 東池袋と永福町の両方の大勝軒での経験がある店主さんのお店との謳いです。小田原らではお客の入りからすると膈固たる地位を占めているのでしょうね。
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