いへいた

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 夕食を少な目にして「追い食いラーメン」。実は昼もラーメンでした。こちらを先にアップ。

 『熱血醤油ラーメン』をいただきました。こちらのお店は最近、各方面で高い評価を得られていますね。相変わらず店主さんの人なつこい接客に和めます。何でも「石山本」の取材を受けられたそうです。

 新たに券売機が店の外に置かれていました。それと麺が変わりましたね。全くといっていいほどです。太くなりました。「大橋製麺製」に変わりはないですが、さらにスープの絡みを強く感じられ、歯ごたえのある力強い麺です。ちょっと家系っぽくもあります。



 スープは濃厚さを保ちながらも後味がくどくないです。当初は少し濃いめに感じていた醤油ダレもバランスがよくなり、旨味が増しました。



 チャーシューはトロトロなのが二枚、味がしみていて旨いです。ネギ、メンマもこのラーメンとの調和がとれています。



 店主さんとの話題は多岐に及びました。益々目が離せないお店です。
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