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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 春遠からじという風情の気持ちよい日差しの昼間です。ついに10回目になります。『どっさり野菜ラーメン』をいただきました。店内内装も春の装い。

 ううん旨い!スープがばっちりです。鶏、煮干にアサリがほんのり、最後には柚子がきます。全体に強く主張してくるのではなく、バランスがよくそれらの出汁をまとめ上げる塩加減が絶妙です。



 麺はやや太ほぼストレート、ざくっとした歯ごたえです。表面ツルツルの食感が楽しくなります。野菜もシャキシャキで、和えてある胡麻ダレが染み出すこともなく、麺と絡んで旨いです。



 チャーシューも塩味がほんのりついていてアクセントになっています。ホロホロに柔らかくて箸からこぼれ落ちます。

 

 お昼時少し前でしたがお客さんは私一人でした。これから込んでくるんでしょう。

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