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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 どの店にするか決めずに家を出ました。昨日に続き市役所近辺、一国堂のほぼ目の前のこちらへ。当然たくさんの役所の方々がこの近辺でお昼を食べるわけですが、「コロッケランチ、500円」の店にどどっと吸い込まれていきました。店頭にはこんな看板が。唐揚げも始めたみたいです。パドのサイトに薀蓄がありますね。



 こちらはマメにメルマガで情報をよこすお店ですがご無沙汰になりました。客は私を入れて六人、『こってり塩ラーメン、キャベツ』をいただきました。

 スープはその名の如くかなり濃厚です。鶏の出汁をかなり炊き出しだ白湯スープで、塩ダレも強め、野菜や海老も加えられているそうです。インパクトはありますね。



 麺は細ストレート、低加水のポクポクした食感、固さはまあ適度です。ただスープの強さに若干負けている気がします。太麺をあわせれば旨いかもしれません。



 チャーシューは煮崩れていますがトロトロで旨いです。あと二枚くらい入ってればかな。



 丼を覆いつくさんばかりの大量のキャベツがほぼ生で、ボリボリといただけました。かなりの食いでです。芯の部分もなかりあります。

 つけ麺やあえ麺があったりなかったりと試行錯誤をされているお店ですが、頑張って欲しいですね。
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