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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 市役所のほぼ真横にありますので昼時だったんで満席でした。客層は同業っぽい上品な皆様。(笑)さらに座席が増設されてました。道路に面した場所にカウンターが三つ。流行ってるんでしょうね。HPこれですが、相模原店は載ってません。

 黒ラーメンは鶏ガラスープだそうで迷いましたが、こちらではやはりの『味噌ラーメン』をいただきました。

 オーソドックスですが丁寧な湯切りをされたラーメンです。具材は鍋で煽られていて熱々です。

 麺は定番の中太縮れのコシのあるもの、歯ごたえプリプリで旨いです。安定していますね。



 スープはかなり良くなったような気がします。以前はもうちょっとペチャペチャした感じでしたが、豚骨系の出汁感がしっかりあり濃厚です。味噌ダレの甘みもドンぴしゃ。



 チャーシューは目立つくらいに大きくて柔らかいのが一枚、箸からこぼれ落ちるほどです。



 モヤシ、木耳、メンマともにシャキシャキで麺ともよく絡みます。

 しかし、15年以上前から来てますが、いつも丁寧な接客で好感が持てます。客が食べたラーメンのあとの台拭きは店員さんがしますし、何より帰り際の女将さんの一言が独特でいいですよ。
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