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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 仕事に設計調査めいたものが入りてんてこまい。一日があっという間に終わります。

 夕食ラーメンメールが。で、「お、今日は30日じゃん」って最近来たばかりなのにまたこちらへ。土曜日は中休み無しの通し営業なんで六時前に入店。先客二人、後から四人。

 『味噌ザウルス』をいただきました。去年も食べてます。



 で、まずスープを一口。「うぅ、濃おぉい!、お冷やじゃ駄目だぁ」ってことで急遽グラスビール(450円)を追加。

 そのスープですが、ホントにドロドロです。全ての出汁が絞り切られて煮切ってある感じで、豚骨や魚介やら野菜やらが渾然一体となった奥行きのあるもの。粘度がかなりあり水分が欠かせません。このスープ、お店の蘊蓄そのままのインパクトです。旨い!



 麺は平打ちタイプ。固めの茹で加減で歯ごたえを楽しめます。スープとも絡みまくります。やや量が少ない気がしましたが今日は腹八分目で。



 チャーシューも煮崩れるほどに柔らかいです。味がしみていてなかなかです。



 トッピングは白葱、コリコリのメンマ、スープに沈んでいる柔らかな玉ねぎなど。価格のほとんどはスープに注がれているのでしょう、シンプルなラーメンです。

 これらのラーメンを深夜まで売るんですよね。需要はあるでしょうね。
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