FC2ブログ

いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

2020/06 | 123456789101112131415161718192021222324252627282930

ブログ内検索

 土日限定メニュー狙いです。八回目。『赤玉塩ラーメン、野菜』をいただきました。メニューの裏には説明書きがあります。正午前後でたちまち満席になりました。幅広い客層です。そのうち行列できるかもしれませんね。



 色々ググってみましたら、こちらの店主さんのお兄さんは歌舞伎役者さんみたいですね。店内のBGMの趣向もそのあたりに所以しているのでしょうかね。

 麺はいつもの中太のもの、表面のヌルヌル感がいいですね。トッピング野菜との相性がいいです。けっこう量もたっぷりあって、食後は満腹。



 スープはデフォの塩ラーメンのもの。アサリ出汁が効いた「潮」スープです。秘伝の辛子味噌が「赤玉」とよばれ、これを溶かしていくとみるみる風味が変わります。これが絶妙の辛さで、XO醤がブレンドされているとのこと、このあたりがこの風味を生み出すのでしょう。全飲みしちゃいました。



 メンマはこりこりの極太、のり、チャーシューはいつものとろとろのもの。



 このラーメン旨いです。お店のポテンシャルの高さを再認識です。

コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://hanke.blog113.fc2.com/tb.php/1127-d0117ac8
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック