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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 市役所に出張がてらでこちらは2回目。何でも市役所がやってないと店を閉めているとか。開店直前に着きましたが、同時に店内ほぼ25人くらいの席が満席です。凄い。お顔を拝見すると、いかにもな店主さんご兄弟(?)で切り盛りされています。厨房の調理スペースが巨大で、一回でかなりの杯数のラーメンを作られています。

 『味噌チャーシュー麺』をいただきました。650円です。薄利多売店のなせる価格ですね。

 麺は黄色くて縮れの強い中太麺、量もたっぷりあります。やや茹ですぎのきらいがありますが、固め指定もできたようです。それでもまあ市民権を得ているこちらのラーメンのスタイルですので気にはなりません。



 チャーシューは脂身が多く感じますが、甘みがあり醤油の味付けも程よく旨いです。この値段で5・6枚入るので満足感があります。あとはシャキシャキのモヤシ、のり、メンマに青ネギがたくさんです。



 スープは赤味噌ベースの甘みを抑えたもの、豚骨や野菜の出汁が適度に感じられます。唐辛子の入れすぎも無くピリ辛さもちょうどいいですね。



 不景気どこ吹く風ってところなお店でした。

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