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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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「鍋焼き味噌ラーメン」があるとの情報がありまして、銀行行きすがらにこちらへ。ところが残念ながら夜だけメニューのようでした。気を取り直して『煮干し香るつけ麺、野菜増』をいただきました。津軽三味線の音色のBGMがホントいいです。和みます。

 お店には六回目、ほぼ毎週来ています。つけ麺は二回目です。

麺が強力です。前回よりも進化した気がします。歯ごたえは半端なく、歯を押し返してくるほどです。コシが強くこれは旨い。



チャーシューは入らず、つけダレの中にほぐされた形の肉が入ります。食感としてはコーンビーフに近い感じ。メンマが大きくてゴリゴリです。野菜もどっさりでヘルシーですね。



 つけダレは今日は非常に強い酸味を感じました。脂分も多めで唇にタレの風味がまとわりつきます。魚介中心の出汁はそれでもしっかりと感じることができます。スープ割りも必須でしょう。いい感じに薄まってくれます。



夜のメニューは来れそうに無いので諦めざるをえません。残念。

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