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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 夕食ラーメン日、昼もラーメン(とらたま)でした。ヤバい。久しぶりのこちらへ。開店直後に一番並びで店に入ります。

 BUBUの日には新作「2.5号」が加わったみたいです。これは来ないとですね。今日は限定の『辛味噌ラーメン、850円』が始まっていました。太麺を選びました。ビールは無しで。

 出されたラーメンは「赤っ!」なルックスです。

 その太麺ですが平打ちです。きし麺ライクな食感ですが、ザックリとした歯ごたえです。もやし、にんじん、コーンなどの炒めた野菜との相性は抜群。



 スープは動物系の出汁にかすかに煮干しや昆布あたりが感じ取れます。味噌ダレは若干甘め、これに辛すぎない豆板醤系でしょうか、スープのバランスを保った辛味が加わります。汗だくにならない程度の程良い辛さが旨いです。ほぼ全飲み。

 野菜の中にもほぐした肉が入りますが、チャーシューもちゃんとありました。薄くて煮崩れ寸前ですが、贅沢な旨さです。



 客に紛れて就職の面接に来てる方がいました。世相ですね。
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