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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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 寒くなりますとこちらのラーメンが恋しくなります。味噌ラーメンが個性的なんですが、今日は今年の2月以来の『タンメン』をいただきました。「笑福門」も久しぶりに見てきました。相変わらずでした。

 店内は客層は年齢は高いですね。ということは幅広い世代に好まれているということですよね。

 麺は「小林製麺」の黄色いプリプリの縮れ麺。かなり固めの茹で加減で、コシのある歯ごたえ満点の麺です。



 一杯づつフライパンで炒めあげられる野菜が大量でヘルシーです。人参、キャベツ、もやし、タマネギ、長ネギ、豚バラ肉が少し。野菜の煮汁がジワッと麺を包みます。それでもって麺も野菜も熱々で旨いです。体が火照ってきます。



 スープはタンメンですので塩味ですが、きっちりと動物系の出汁が感じ取れます。旨み調味料がかなり感じられますが違和感はありません。ほとんど全飲みでした。


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