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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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20071001124228
明け方に小田原が震源地の大きな地震があり、職場に駆けつけました。月曜日で休所日なんですが元々害虫駆除作業立ち会いのために出勤の日でした。「がちや」という気になっていたお店にたどり着いたのですが、一週間前に閉店、廃業との張り紙がありました。厳しい現実ですね。

こちらは二回目になります。地元の人気店です。昼前にもう満席になりました。あとには数人並んでいます。広い厨房ではご夫婦が忙しそうにラーメンを作られています。
「味噌ラーメン」を頂きました。出汁は小田原特有の豚ガラです。味噌味は適度な濃さで諄くなく、麺は細縮れで固めの茹で具合でよい食感です。チャーシューは油が少なく歯ごたえのあるものが二枚。

麺、スープ、具材がバランスよくコーディネートされ完成された安定した味わいです。交通の不便でわかりにくいところにあるのに、人気があるのも頷けます。あとから入ってきた人達がほとんど「ワンタン麺」を注文していました。次回挑戦します。

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