八月に子供と来ました。三回目になります。月曜日に休みのお店がやはり多く、選択肢は限られてました。虎心房に限定ラーメンがあると聞いたのですが、駐車代かかるし、ありつけなかったらやだなって思いましてやめました。
丁寧な作り方をする若い店主がひとりで切り盛りしています。20代ですかと言うくらい若いですが、手際いいです。駐車場はひとつ用意されているのですが、私はいつも必ず入れます。
前回訪問時には「次回は豆乳味噌」を食べると宣言しましたが、食券販売機のその一つ上にある、「こってり味噌ラーメン」をいただきました。
獣系と魚介系のダブルスープをベースに数種類の味噌をブレンドしてあります。コクがありますがしつこくなく美味しいです。そして、このこってりの源の「豚の背油」がいい味を醸し出しています。
要するに「二郎」系の味になるわけです。これにニンニクを少々加えましたので、こちらのお店のオリジナリティーとジロリアン好みの二つのスープを味わえてお得感があります。非常にマッチしています。お勧め。平日だからでしょうか、お客の入りが少なかったのが気になりました。
麺は太縮れで、固めのゆで具合です。歯応え有ります。野菜も炒めすぎずぎりぎりのパリパリ感があります。数カ月に一度は来たくなっちゃうお店です。
