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いへいたのラーメンブログ

けっこう更新してます。

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[一平家@相模原 相生]の続きを読む



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 女将さんが厨房にいませんでしたね。息子さんとお若い方が二人で。若返りがはかられていますね。で、なかなかテキパキしたオペレーションです。

 『野菜ラーメン、太麺、味噌』でいただきました。店内、そこそこの賑わいです。

 麺は家系のお店なのでポクポクの食感で固めのゆで加減「大橋製麺」のようです。



 スープは豚骨がばっちり、味噌ダレは濃いめで結構甘め。



 チャーシューは前回は2枚だった記録がありますが、もも肉。ちょっと獣臭がしますが、まあこれも風味。デフォのほうれん草の上にさらにごま油で和えてある茹で野菜と海苔がが乗ります。



 デフォでもついてるこの味玉もなかなかです。CPの高いお店だと思います。



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