「神奈川のラーメンを盛り上げよう！会」に参加させていただいています。
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Author:伊辺板(いへいた)
10種競技、関東学生2部で優勝したことがあります。
とんでもない強風です。小学生達の傘が裏返ってます。台風並みに瞬間的に吹いています。
しかしそんなことにめげずにまずはTSUTAYAでラーメン本を三冊衝動買い。何でも今年のトレンドは塩鶏、カレー、トマトだそうです。うぅん、次郎、味噌ラーメン派の私は流行に乗れません。
どうしても味噌ラーメンが食べたくなり、幾つかのお店の選択肢からこちらに来ました。４、５回目でしょうか。駐車場は一台なのですが、私は必ず停められます。
先客無し、後客４人です。『豊潤濃厚味噌ラーメン』をいただきました。ここへ来るとこればかり食べてます。
ゲンコツ、鶏、煮干しなどから取った基本の出汁は幾重もの素材の風味が口の中に薫ります。三種類をブレンドしたという味噌は、主張することなく幾分控え目です。
麺は太縮れです。やや固めの茹で具合ですが、スープとの絡みが今ひとつなのが残念です。トータルで後味の良いラーメンなのですが、この点だけ玉に瑕かな。
一杯づつ炒められるトッピング野菜はシャキシャキです。素材の歯ごたえが十分残る火の通り具合です。
スープ完飲後も、後味が良いです。以前この場所にあったラーメン屋さんは短命だったと聞いています。
頑張れ、若い店主さん。
しかしそんなことにめげずにまずはTSUTAYAでラーメン本を三冊衝動買い。何でも今年のトレンドは塩鶏、カレー、トマトだそうです。うぅん、次郎、味噌ラーメン派の私は流行に乗れません。
どうしても味噌ラーメンが食べたくなり、幾つかのお店の選択肢からこちらに来ました。４、５回目でしょうか。駐車場は一台なのですが、私は必ず停められます。
先客無し、後客４人です。『豊潤濃厚味噌ラーメン』をいただきました。ここへ来るとこればかり食べてます。
ゲンコツ、鶏、煮干しなどから取った基本の出汁は幾重もの素材の風味が口の中に薫ります。三種類をブレンドしたという味噌は、主張することなく幾分控え目です。
麺は太縮れです。やや固めの茹で具合ですが、スープとの絡みが今ひとつなのが残念です。トータルで後味の良いラーメンなのですが、この点だけ玉に瑕かな。
一杯づつ炒められるトッピング野菜はシャキシャキです。素材の歯ごたえが十分残る火の通り具合です。
スープ完飲後も、後味が良いです。以前この場所にあったラーメン屋さんは短命だったと聞いています。
頑張れ、若い店主さん。
八月に子供と来ました。三回目になります。月曜日に休みのお店がやはり多く、選択肢は限られてました。虎心房に限定ラーメンがあると聞いたのですが、駐車代かかるし、ありつけなかったらやだなって思いましてやめました。
丁寧な作り方をする若い店主がひとりで切り盛りしています。20代ですかと言うくらい若いですが、手際いいです。駐車場はひとつ用意されているのですが、私はいつも必ず入れます。
前回訪問時には「次回は豆乳味噌」を食べると宣言しましたが、食券販売機のその一つ上にある、「こってり味噌ラーメン」をいただきました。
獣系と魚介系のダブルスープをベースに数種類の味噌をブレンドしてあります。コクがありますがしつこくなく美味しいです。そして、このこってりの源の「豚の背油」がいい味を醸し出しています。
要するに「二郎」系の味になるわけです。これにニンニクを少々加えましたので、こちらのお店のオリジナリティーとジロリアン好みの二つのスープを味わえてお得感があります。非常にマッチしています。お勧め。平日だからでしょうか、お客の入りが少なかったのが気になりました。
麺は太縮れで、固めのゆで具合です。歯応え有ります。野菜も炒めすぎずぎりぎりのパリパリ感があります。数カ月に一度は来たくなっちゃうお店です。
矢部にある小さなお店です。ダイクマを少し淵野辺に向かい右側です。二回目です。紹介本にも掲載されています。若い店主さんが一人で回しています。そのためどうしても待ちますね。誰か雇えばいいのになと。
前来たときの印象はグッドでした。実は淵野辺の「大石家」を目指したのですが、何と7/21から9/6までの夏休みということでした。釣りに行っているのでしょう。
私は「味噌ネギ」息子は「醤油ラーメン」を食べました。スープは豚のげんこつと鳥をべースに様々なものをブレンドしたものだそうです。味噌ラーメンの野菜は別の鍋で炒めるの時間がかかる旨がメニューに書いてあります。昨日夜も味噌ラーメンでしたが、ブブにも引けを取らない力昨です。息子の醤油ラーメンのスープを飲みましたが、爽やかです喉ごしがいいです。
次回は「豆乳味噌ラーメン」に挑戦します。