「神奈川のラーメンを盛り上げよう！会」に参加させていただいています。
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Author:伊辺板(いへいた)
10種競技、関東学生2部で優勝したことがあります。
台風２号は遠ざかりましたが、朝方は冬かと思うくらいの冷え方でした。お昼過ぎになりようやく日差しが出てきたようです。
初めて『オニオンラーメン』をいただきました。玉葱の結構太目のスライスがたっぷり入っています。
よく灰汁抜きをしてあり、苦味はありません。むしろほのかな甘みとシャキシャキの歯ごたえがあります。なかなか工夫したねメニューだ思います。
ラーメンが供された直後は冷たかった玉葱も、スープの熱を吸ってしんなり感と温かさを感じることができます。それと、玉葱自体の出汁のような物がスープに溶け出しているように感じました。
いつものように麺固めで、今日は新しいトッピングの魅力に触れた日となりました。
明日から週休日なので、また地元を巡りたいと思います。
初めて『オニオンラーメン』をいただきました。玉葱の結構太目のスライスがたっぷり入っています。
よく灰汁抜きをしてあり、苦味はありません。むしろほのかな甘みとシャキシャキの歯ごたえがあります。なかなか工夫したねメニューだ思います。
ラーメンが供された直後は冷たかった玉葱も、スープの熱を吸ってしんなり感と温かさを感じることができます。それと、玉葱自体の出汁のような物がスープに溶け出しているように感じました。
いつものように麺固めで、今日は新しいトッピングの魅力に触れた日となりました。
明日から週休日なので、また地元を巡りたいと思います。
昨日までの雨も峠を越え、GWに向け晴れ基調の天気のようです。太陽に当たらない私は今年も美白肌です。（笑)
こちらのお店は毎週金曜日はデフォのラーメンがなんと330円なんです。それ以外のラーメンも全て100円引きになるのです。お特感満点ですね。たちまち店内は満席です。
ここのところ、ブールに行っていなくて体重がやばいです。明らかに腹周りが窮屈なのが自覚できます。ラーメン食べ過ぎだし。今年に入り９６杯目です。健康診断ではとりあえず何も異常は無いのですが。
で、「ねぎラーメン：580円」をいただきました。ニンニクを投入します。今日はいつもバラブロックで入るチャーシューがほとんど脂身でした。麺を硬めにしましたので歯ごたえばっちりです。ねぎはごま油で和えられていてシャキシャキです。
スープは油がたっぷり表面を覆いますが、ベースの豚骨醤油は薄口です。見た目ほどこってりではないです。
肥満防止のため、今日はスープを残しました。
こちらのお店は毎週金曜日はデフォのラーメンがなんと330円なんです。それ以外のラーメンも全て100円引きになるのです。お特感満点ですね。たちまち店内は満席です。
ここのところ、ブールに行っていなくて体重がやばいです。明らかに腹周りが窮屈なのが自覚できます。ラーメン食べ過ぎだし。今年に入り９６杯目です。健康診断ではとりあえず何も異常は無いのですが。
で、「ねぎラーメン：580円」をいただきました。ニンニクを投入します。今日はいつもバラブロックで入るチャーシューがほとんど脂身でした。麺を硬めにしましたので歯ごたえばっちりです。ねぎはごま油で和えられていてシャキシャキです。
スープは油がたっぷり表面を覆いますが、ベースの豚骨醤油は薄口です。見た目ほどこってりではないです。
肥満防止のため、今日はスープを残しました。
ようやく朝の出勤の際にコートが要らなくなりました。気温は高いのですが、すきっとした青空はあいません。24節気では清明（4月5日）と 穀雨（4月20日）の間であり、天候が安定しないのも暦通りなのですね。
初めて「わかめラーメン」をいただきました。昼時は続々とお客が入りあっという間に満席です。店員さんが私の目の前でトリッキーですが、安定した動きをしながら茹で釜のなかの灰汁を取っています。
このあたりの気配りは、麺に不純物や味を汚すものが混入しないようにとの配慮でしょう。
いつものように「麺固め」です。ワカメラーメンはこの店のラーメンでも安い650円なのですが、ゆで卵が入りますね。味玉ではないです。そしてチャーシューも二枚、今日は温かいものでなかなかうまかったです。
スープも麺も具も安定しています。味の濃さも調節できますし、地域の根ざした人気店です。
ようやく、携帯カメラでの綺麗な映像の撮影方法を発見しました。「マクロ」でピントが合うまでシャッターを一瞬我慢するだけのことでした。この方法で綺麗な写真が撮れました。
残念ながら今日のラーメンはぼけていますが。。。
職場至近の常連となったお店です。正午過ぎからはどんどん席が埋まっていく人気店です。やはり数十円の微妙な値上げがあり、以前持っていた割安感が無くなり、残念です。
「岩のりラーメン」をいただきました。豚骨スープのラーメンの表面に大量の乾燥岩のりがトッピングされます。丼の表面を黒い物体が覆い尽くします。
これがスープに溶け込み微妙な風味を醸し出します。麺固めですので、こりこりとした歯ごたえと相まって美味いです。チャーシューは味のしみた者が二枚、やや冷たいのが残念です。
残念ながら今日のラーメンはぼけていますが。。。
職場至近の常連となったお店です。正午過ぎからはどんどん席が埋まっていく人気店です。やはり数十円の微妙な値上げがあり、以前持っていた割安感が無くなり、残念です。
「岩のりラーメン」をいただきました。豚骨スープのラーメンの表面に大量の乾燥岩のりがトッピングされます。丼の表面を黒い物体が覆い尽くします。
これがスープに溶け込み微妙な風味を醸し出します。麺固めですので、こりこりとした歯ごたえと相まって美味いです。チャーシューは味のしみた者が二枚、やや冷たいのが残念です。
今年に入ってからは月に一度のペースでの来店です。このスパンでどうしても再訪したくなっちゃうんですよねえ。メニュー表を見て「一律30円づつ値上げ」されていました。この価格幅、微妙です。
まあそれはさておき、「ねぎ味噌ラーメン：麺固め」をいただきました。とんこつ味噌スープに胡麻が浮いています。麺は中太ストレートで、この硬さですとしこしこしています。
ねぎはごま油で和えられたもので、こま切れのチャーシューと混ぜて食べることになります。何度食べてもこちらのお店はあとを引いちゃいますね。
まあそれはさておき、「ねぎ味噌ラーメン：麺固め」をいただきました。とんこつ味噌スープに胡麻が浮いています。麺は中太ストレートで、この硬さですとしこしこしています。
ねぎはごま油で和えられたもので、こま切れのチャーシューと混ぜて食べることになります。何度食べてもこちらのお店はあとを引いちゃいますね。
職場至近、全国チェーン店です。どのお店の入り口にも『うまい；ラーメンショップ
；うまい』と赤い看板があります。お昼時には作業服姿の方々が大勢で賑わっていま
す。魅力のひとつが、食後にスティックアイスが無料です。
グルメウォーカーには「備長炭チャーシューに、鹿児島産の黒豚肩ロース＆バラ肉の
うま味が生きる」と謳われています。
『ネギラーメン』をいただきました。もう20回目くらいです。豚骨醤油の脂っこい
スープです。 麺は中太ストレートで、「固め」で茹でてもらいました。そうしない
とここのは柔らか過ぎるんですよね。
ネギはチャーシューのさいころ状のものと、ごま油で和えられていて大量にありま
す。これはコストパフォーマンスが高いですね。あと、ホウレン草です。このあたり
は「家系」を連想させます。
他には「ワカメラーメン」「岩のりラーメン」が美味しいです。
毎度の店ですが２ちゃんで「ネギ味噌」が旨いとの記事があり、食してみました。昼前には家族連れなどで満席です。「オニオンラーメン」などメニューは豊富です。「蒲鉾ラーメン」もあります。
味噌ダレは厨房に「ラーメンショップ味噌ダレ」の缶がありました。フランチャイズなのでなかなか安定した味で旨いです。胡麻が利いてますね。今月20食目です。体重は維持できてます。ラーメンは健康的な食べ物ですよ。
明日は地元で「おやじ」か「大勝軒」にいきまっしょい。
毎度の御用達のお店ですが、初挑戦の「岩海苔ラーメン」です。めかぶやとろろなどはトッピングがありますが岩海苔は珍しいのではないでしょうか。見事に真っ黒にスープが覆われました。海苔の味がスープに溶け、なかなかです。ほとんど味を支配してしまいましたが、「ミスマッチ」ではないです。カウンター備え付けのニンニクを入れると、「コラボって」(笑)独自の甘みを作り出しています。
ここのチャーシューは普段はネギラーメンばかりなので入らないのですが、備長炭を使って黒豚肩ロースで作られたジューシーなものです。柔らか過ぎず、歯ごたえがありしっかりとした存在感があります。メニューにチャーシュー丼などがあるのも頷けますね。
この店、金曜日には全品100円引きです。年に一度200円引きのときもあります。
そうそう、食後にアイス無料です。