「神奈川のラーメンを盛り上げよう！会」に参加させていただいています。
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Author:伊辺板(いへいた)
10種競技、関東学生2部で優勝したことがあります。
またもや天気が崩れ凄い雨ですね。夕方になり風も出てきました。
夕食ラーメン日です。平塚の「Ａ屋」に野菜の爆盛りラーメンがあるらしく電話したのですが、「僕一人なので野菜盛りできません」とのこと。ならばメニューにしないでょぉ。野菜盛りは日曜日ならあるそうです。
ＢｕＢｕでは毎月10の倍数日はお店を「和ＢｕＢｕ」として別のメニューを提供します。何回となくこちらには来ていますが、和dayは初めてです。
店先にはこんな感じで上りが立ちます。（裏返ってますが）
店内には雅な雰囲気の雅楽が流れます。開店と同時に老若男女が待ちわびたかのように席を埋めます。
久しぶりに夕食ラーメン＆ビールです。
生ビールうんまぁ
(＾ε＾)
こちらのビールはお通しがつきます。これが嬉しいですね。この他に三点盛りを頼みました。モヤシ、チャーシュー、水菜、煮卵、メンマです。半分はつまみに、残りはラーメンに投入します。
さて、肝心のラーメンですが和ＢｕＢｕの日限定『味噌ザウルス』をいただきました。このラーメン美味いです。久しぶりのヒットです。
まずはスープがトロトロのポタージュ状態です。相模原の「おやじ」並の粘度です。蘊蓄や説明がないので自分の舌だけの分析ですが、濃厚な魚介豚骨でしょう。
それも、そのどちらが立つでも無く非常に調和のとれた出汁です。味噌は甘すぎることなく、このスープの微妙な拮抗を保ちます。
麺は平たく縮れています。歯ごたえももちもちです。こちらのいつもの太麺は今ひとつスープの吸いが弱かったのですが、今日の麺はスープをたくさん絡めます。チャーシューは柔らかくスープの中で崩れ溶け出し、麺とともに喉に落ちていきます。
スープには恐らく岩海苔が溶かされています。後半は三点盛りの具材が混在となり、更に風味を上品なものに変化させます。なんとも贅沢な夕食となりました。
値段も普段の倍近くかかりましたが、それに見合う満足感です。
夕食ラーメン日です。平塚の「Ａ屋」に野菜の爆盛りラーメンがあるらしく電話したのですが、「僕一人なので野菜盛りできません」とのこと。ならばメニューにしないでょぉ。野菜盛りは日曜日ならあるそうです。
ＢｕＢｕでは毎月10の倍数日はお店を「和ＢｕＢｕ」として別のメニューを提供します。何回となくこちらには来ていますが、和dayは初めてです。
店先にはこんな感じで上りが立ちます。（裏返ってますが）
店内には雅な雰囲気の雅楽が流れます。開店と同時に老若男女が待ちわびたかのように席を埋めます。
久しぶりに夕食ラーメン＆ビールです。
生ビールうんまぁ
(＾ε＾)
こちらのビールはお通しがつきます。これが嬉しいですね。この他に三点盛りを頼みました。モヤシ、チャーシュー、水菜、煮卵、メンマです。半分はつまみに、残りはラーメンに投入します。
さて、肝心のラーメンですが和ＢｕＢｕの日限定『味噌ザウルス』をいただきました。このラーメン美味いです。久しぶりのヒットです。
まずはスープがトロトロのポタージュ状態です。相模原の「おやじ」並の粘度です。蘊蓄や説明がないので自分の舌だけの分析ですが、濃厚な魚介豚骨でしょう。
それも、そのどちらが立つでも無く非常に調和のとれた出汁です。味噌は甘すぎることなく、このスープの微妙な拮抗を保ちます。
麺は平たく縮れています。歯ごたえももちもちです。こちらのいつもの太麺は今ひとつスープの吸いが弱かったのですが、今日の麺はスープをたくさん絡めます。チャーシューは柔らかくスープの中で崩れ溶け出し、麺とともに喉に落ちていきます。
スープには恐らく岩海苔が溶かされています。後半は三点盛りの具材が混在となり、更に風味を上品なものに変化させます。なんとも贅沢な夕食となりました。
値段も普段の倍近くかかりましたが、それに見合う満足感です。
六日前に来たばかりですが、また来ました。「和ＢｕＢｕ」は毎月１０の倍数日ですので例年なら繰り上げで今日なのでしょうが、生憎のうるう年ですので今年は明日になりますね。
俳優、歌手の原田芳雄さんが２／２９生まれらしいです。先日ラジオで「１７歳になりました」と言っていました。四年に一度有名になる人ですね。
『味噌ラーメン；中太麺』をいただきました。っていうかここではこれかつけ麺しか食べてませんね。あと、ビールと三点盛りです。
スープは豚骨味噌で、あっさりした味わいなんですが粘度が高くとろっとしています。ちょうど相模原の「おやじ」の味噌ラーメンに近い感じでしょうか。
麺は細麺との選択なんですが、スープとの絡みを考えるとこちらになります。家系のそれに似た感じの歯ごたえのあるものです。量もそこそこで食べごたえあります。
チャーシューは三点盛りにあるものもラーメンに投入しました。
やや固いのですが、周囲を炙ってあり肉の旨味がしっかりと閉じ込められていて美味です。歯ごたえは上品なハムみたいかな。
あとは炒めたモヤシ、人参などか乗ります。スープも最後まで熱々で冬に美味しいラーメンです。
それと、今『片思い』という東野圭吾の600ページある長編を読んでるんですが、帰りの東海道線の目の前に座った女性（年齢は私よりは若い）がなんと同じ作品を読んでいるではありせんか。
こんなことってあるんですね。しかも両者文庫本です。私と同じように、中古のように見えました。当然「私も呼んでるんですよ、ほらこれ」なんて声をかける勇気なんか当然ありませんでしたね。
明後日は村田兆治さんが職場に来ます。色紙、色紙。
俳優、歌手の原田芳雄さんが２／２９生まれらしいです。先日ラジオで「１７歳になりました」と言っていました。四年に一度有名になる人ですね。
『味噌ラーメン；中太麺』をいただきました。っていうかここではこれかつけ麺しか食べてませんね。あと、ビールと三点盛りです。
スープは豚骨味噌で、あっさりした味わいなんですが粘度が高くとろっとしています。ちょうど相模原の「おやじ」の味噌ラーメンに近い感じでしょうか。
麺は細麺との選択なんですが、スープとの絡みを考えるとこちらになります。家系のそれに似た感じの歯ごたえのあるものです。量もそこそこで食べごたえあります。
チャーシューは三点盛りにあるものもラーメンに投入しました。
やや固いのですが、周囲を炙ってあり肉の旨味がしっかりと閉じ込められていて美味です。歯ごたえは上品なハムみたいかな。
あとは炒めたモヤシ、人参などか乗ります。スープも最後まで熱々で冬に美味しいラーメンです。
それと、今『片思い』という東野圭吾の600ページある長編を読んでるんですが、帰りの東海道線の目の前に座った女性（年齢は私よりは若い）がなんと同じ作品を読んでいるではありせんか。
こんなことってあるんですね。しかも両者文庫本です。私と同じように、中古のように見えました。当然「私も呼んでるんですよ、ほらこれ」なんて声をかける勇気なんか当然ありませんでしたね。
明後日は村田兆治さんが職場に来ます。色紙、色紙。
夕食ラーメン日でした。帰りに茅ヶ崎駅に降り立つと何軒か候補のあるなかで、やはりこちらに足が向かいます。
６時の開店を待つ人が数名、注文を伝えビールをあおっているうちにあっという間に満席になりました。家族連れ、若い男性二人連れ、男・女それぞれ一人で来てる人など、正に老若男女に支持されている人気店です。
女性と子供さんには紙エプロンが出されるうえ、無料のデザートがつくのです。そして毎月１０の倍数日には「和ＢｕＢｕ」の日と称した和風テイストのラーメンのみのお店になります。
さらに新作ラーメンにも取り組んでおり、ラーメン作りに情熱を感じるお店です。
おつまみに『三点盛り』を頼み、腹にビールを流し込みます。至福の瞬間です。この三点盛りは外側を炙ったチャーシュー、メンマ、味玉、もやしです。どれもラーメンのトッピングにされているもので、ビールが進みます。特に味玉が秀逸です。
ラーメンは『つけ麺、温盛り』をいただきました。非常に彩りの豊かな綺麗な外観のラーメンです。トッピングは主にもやしなどの野菜ですが、これが麺の量並みに大量に乗ります。
このつけ麺は、店内の能書きには「中国四川省直送のピーシェン豆板醤と、中国の家庭料理でよく使われる家常豆板醤を弱火でじっくり炒め作ったタレは」とあります。
麺は平たく縮れた中太の固めの茹で具合のものです。歯ごたえが抜群で一口一口にこの麺特有の味わいがあります。スープとの絡みも素晴らしいです。喉に微妙に引っかかる感じが食後もあるのですが、これとて美味しいラーメンの余韻を堪能することとなります。
スープは豚骨べースでしょうが濃厚です。つけ麺用に酸味が効いていますが、辛すぎずそれなりのパンチがあります。ゴマの風味も隠し味のように漂います。
最後にスープ割りで仕上げですが、食後に幸福な気持ちで店を出ました。すぐ横に座っていた家族連れも本当に幸せな感じの会話で、まるでホームドラマのワンシーンのようでした。
これで1480円ですが、かけた金額以上に満足感のある晩餐となりました。
６時の開店を待つ人が数名、注文を伝えビールをあおっているうちにあっという間に満席になりました。家族連れ、若い男性二人連れ、男・女それぞれ一人で来てる人など、正に老若男女に支持されている人気店です。
女性と子供さんには紙エプロンが出されるうえ、無料のデザートがつくのです。そして毎月１０の倍数日には「和ＢｕＢｕ」の日と称した和風テイストのラーメンのみのお店になります。
さらに新作ラーメンにも取り組んでおり、ラーメン作りに情熱を感じるお店です。
おつまみに『三点盛り』を頼み、腹にビールを流し込みます。至福の瞬間です。この三点盛りは外側を炙ったチャーシュー、メンマ、味玉、もやしです。どれもラーメンのトッピングにされているもので、ビールが進みます。特に味玉が秀逸です。
ラーメンは『つけ麺、温盛り』をいただきました。非常に彩りの豊かな綺麗な外観のラーメンです。トッピングは主にもやしなどの野菜ですが、これが麺の量並みに大量に乗ります。
このつけ麺は、店内の能書きには「中国四川省直送のピーシェン豆板醤と、中国の家庭料理でよく使われる家常豆板醤を弱火でじっくり炒め作ったタレは」とあります。
麺は平たく縮れた中太の固めの茹で具合のものです。歯ごたえが抜群で一口一口にこの麺特有の味わいがあります。スープとの絡みも素晴らしいです。喉に微妙に引っかかる感じが食後もあるのですが、これとて美味しいラーメンの余韻を堪能することとなります。
スープは豚骨べースでしょうが濃厚です。つけ麺用に酸味が効いていますが、辛すぎずそれなりのパンチがあります。ゴマの風味も隠し味のように漂います。
最後にスープ割りで仕上げですが、食後に幸福な気持ちで店を出ました。すぐ横に座っていた家族連れも本当に幸せな感じの会話で、まるでホームドラマのワンシーンのようでした。
これで1480円ですが、かけた金額以上に満足感のある晩餐となりました。
急遽息子からメールが入り、駅の改札寸前で降りて来ました。４回目かな？前回こちらではつけ麺をいただきましたが、今日は「味噌ラーメン大盛、中太麺」にしました。生ビールも必修です。
麺の太さ、前から選べましたっけ？気づかなかっただけでしたね。
ビールに美味しいお通しのおつまみがつくのが嬉しいですね。店員さんもとてもほんゎかしていて、本当に雰囲気のよいお店です。
あとから来た客も中太麺を選んでいました。やや縮れで少し柔らか目の茹で具合です。スープがなにしろうまいです。豚骨・魚介ダブルスープに札幌直送の濃厚味噌をブレンドとのことですが、甘い風味に頼らずしっかりとした辛さも持ち合わせています。ですので飽きずに飲み干せます。
チャーシューは炙ってあるもので厚み、歯ごたえともによい出来です。炒められた野菜もシャキッとしていて、箸が進みます。
茅ヶ崎のお店の中でも出色のお気に入りです。
明日は気合い入れて八王子遠征を考えています。野猿街道のあの有名店を目指します。
駅南口至近の評判店、三回目の訪店です。店内は豚の影を象った絵が描かれていたり、ハワイアンが流れていたり心地よい空間が演出されています。海鮮豚骨の一号ラーメン、その進化型の二号ラーメンという種類があり迷いましたが前回隣のおじさんが食べていてまことに旨そうだった「つけ麺」を頂きました。
中国産の二種類の豆板醤を使ったたれが売りです。麺の量は多いです。まぶしてある赤い粉は店員さんに聞くと「きんた粉」というそうです。トッピングには水菜、モヤシ、メンマと大量で麺の量と同じくらいの盛り方です。大きな海苔も切れ込みが入れてあり、小技です。
スープは店先の看板にある謳い通りのピリ辛ですが、非常に上品です。辛さに消されることなく海鮮豚骨の風味もしっかりとあります。辛すぎるつけ麺にしばしば出会いますが、こちらのは汗が吹き出ることもなくオリエンタルな辛さを満喫できます。しこしこ歯ごたえの麺との辛みが抜群でスープはあっと言う間に減ります。スープ割りを頼みましたが、店主もそれを承知済みなのでしょう、出てきた煮汁も微量です。飲み干しましたがこれが美味い。
そういえばチャーシューが無かったのですが、それに気づかない程に惹きつけられるつけ麺です。
こちらのお店の実力の高さを改めて認識させて頂きました。