いへいた

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20070927131203
JR相模原駅至近の超メジャー店です。相模原近辺での私のラーメン店巡りも近場は行き尽くした感があり、更に新規店を開拓していくか、今までの店でメニューを制覇していくかの分岐点となってきました。

こちらのお店は来たのは二回目です。とにかくラーメン作りに関しての情熱を店内のあちらこちらに感じます。接客は丁寧で且つ元気です。メニューを見て迷っていると声をかけて頂きました。店内には雑誌で取り上げられた際の切り抜き、ロンブーの二人が来店したときの写真等が飾られています。店内は広く清潔で、かかる音楽も洒落ています。店長である女将さんもいました。

頂いたのは「醤油あじつけ麺」です。もちもちの平縮れ麺は豆乳が入っているそうです。そして圧巻はスープです。何種類もの動物系出汁に果物での隠し味もされているのことです。「旨い」というか、なんと言ってよいのかこれは「芸術品」です。頭の中でそれぞれの食材の姿を思い浮かべると映像が出てきます。作り手の明確な意志が感じられ、嬉しくなります。

昼時で徐々に店が混んできました。皆さん常連さんの様で季節限定「カレーラーメン」などを食べていました。ここで食べてしまうと翌日の店選びの選択肢が狭められますね。店を出ていつものようにプールに向かう道にある「風と花」「一発ラーメン」ともに満席でした。

今週は先日の三連休を出勤したので、明日もラーメン行脚に出かけます。

(*^ー^)ノ

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