ラーメンブログの大先輩であられます。「御用聞きの暴走日記��(セカンド)」さんのサイトに、相互リンクを張っていただきました。
これからもよろしくお願いいたします。
↓です。
http://goyokiki.seesaa.net/
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「神奈川のラーメンを盛り上げよう！会」に参加させていただいています。
↑「ラーブロ」バナーです。
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Author:伊辺板(いへいた)
10種競技、関東学生2部で優勝したことがあります。
評判のあるラーメン屋さんが少ない座間において、超人気店です。一日中お客が途切れないらしいです。昼時でしたので一人待ち＆相席でした。女将さんの威勢のいい声が店内に響き渡ります。
店主は中華・家系からきてのラーメン屋開店のようです。券売機にはたくさんの種類のラーメンがあり迷いましたが、デフォの「ラーメンにネギ」をいただきました。
豚骨醤油に魚介系のダブルスープですが、このバランスが非常に味わい深いです。かすかに野菜出汁も薫ってきます。麺は中太ストレートでスープヲよく吸います。麺自体の味と歯ごたえも「ぐぅ、ぐ、ぐぅ」です。
チャーシューは小さいのが一枚でちょっと物足りないですが、カルビのようにとろとろの柔らかさです。味もよく沁みていてチャーシュー麺にすれば満喫できそうですね。ただし、ちょっと1000円超えそうですが。
ネギは新鮮なもので、トータルで不思議と味噌ラーメンを食べたときのような満足感があります。
再訪必死のお店ですが、ちょっと距離的に来にくいです。
店主は中華・家系からきてのラーメン屋開店のようです。券売機にはたくさんの種類のラーメンがあり迷いましたが、デフォの「ラーメンにネギ」をいただきました。
豚骨醤油に魚介系のダブルスープですが、このバランスが非常に味わい深いです。かすかに野菜出汁も薫ってきます。麺は中太ストレートでスープヲよく吸います。麺自体の味と歯ごたえも「ぐぅ、ぐ、ぐぅ」です。
チャーシューは小さいのが一枚でちょっと物足りないですが、カルビのようにとろとろの柔らかさです。味もよく沁みていてチャーシュー麺にすれば満喫できそうですね。ただし、ちょっと1000円超えそうですが。
ネギは新鮮なもので、トータルで不思議と味噌ラーメンを食べたときのような満足感があります。
再訪必死のお店ですが、ちょっと距離的に来にくいです。
厚木に用事があり、休みを取り初訪店です。246沿いにあり何度も通りすがりに寄ろうと思っていたのですが、反対車線だったりで機会がなかなかありませんでした。
ちょっと早い昼食でしたが11：00の開店と同時に入店しました。私の後すぐに次々と客が入ります。
店員さんは皆白いＴシャツと捻りはちまき、店長らしき方の厳しい指導の声がかかります。
ちょっとやり過ぎ？
(☆o☆)
横浜家系ラーメン、吉村家直系の７つしかないお店のひとつであることを知らせる看板が掲げられています。
店員さんの力強い注文を反復する声がたくさんかかり賑やかです。
トッピングのメニューが豊富で選択肢はたくさんあります。味の濃さ、固さ、脂を調整できますがデフォの『ラーメン、野菜トッピング』をいただきました。
麺はストレートで適度な茹で具合です。量も多く食事として十分いけます。トッピングされた「野菜畑」は地元厚木で取れた野菜を使用しているとのこと。新鮮で歯ごたえ抜群です。
スープはこれが家系本家直伝の味でしょう。豚骨と鶏油の微妙なバランスで、濃厚で乳化していながら甘辛い独特の風味があります。すいすい飲めちゃいます。
これに定番の海苔三枚と、この値段では十分な量のほうれん草、チャーシューです。燻製のような製法で固くて歯ごたえがありますが、これは好みが分かれるでしょうか？それと筋張っていて噛み切れませんでした。
トッピングが100円以内で数多く用意されていて、また次来てみたいと思わせてくれるお店ですが多分混んでるんでしょうね。
ちょっと早い昼食でしたが11：00の開店と同時に入店しました。私の後すぐに次々と客が入ります。
店員さんは皆白いＴシャツと捻りはちまき、店長らしき方の厳しい指導の声がかかります。
ちょっとやり過ぎ？
(☆o☆)
横浜家系ラーメン、吉村家直系の７つしかないお店のひとつであることを知らせる看板が掲げられています。
店員さんの力強い注文を反復する声がたくさんかかり賑やかです。
トッピングのメニューが豊富で選択肢はたくさんあります。味の濃さ、固さ、脂を調整できますがデフォの『ラーメン、野菜トッピング』をいただきました。
麺はストレートで適度な茹で具合です。量も多く食事として十分いけます。トッピングされた「野菜畑」は地元厚木で取れた野菜を使用しているとのこと。新鮮で歯ごたえ抜群です。
スープはこれが家系本家直伝の味でしょう。豚骨と鶏油の微妙なバランスで、濃厚で乳化していながら甘辛い独特の風味があります。すいすい飲めちゃいます。
これに定番の海苔三枚と、この値段では十分な量のほうれん草、チャーシューです。燻製のような製法で固くて歯ごたえがありますが、これは好みが分かれるでしょうか？それと筋張っていて噛み切れませんでした。
トッピングが100円以内で数多く用意されていて、また次来てみたいと思わせてくれるお店ですが多分混んでるんでしょうね。
午前中に出張があり、その帰りすがりに寄りました。以前来たときは臨時休業で蹴られてしまったお店です。朝１０時から営業しているようです。藤沢にも支店があり、本店は戸塚のテェーン店のようです。非常に丁寧なつくりのホームページもありますね。
店内は明るく清潔な作りです。若いスタッフも心配りがありますね。こだわりの薀蓄がＨＰにもありあすが、真摯な姿勢でのラーメン作りという印象です。
「ねぎ醤油ラーメン麺固め：850円」をいただきました。家系のラーメンです。豚骨スープですが非常にまろやかやさしい味わいです。口の中に残る後味が数時間心地よく残り、後を引きます。
麺は中太ストレートで腰があり麺自体にも味があります。固めで頼んだのですが、デフォでもよかったかな。葱のたれとあいまってスープに味の彩を添えます。
美味しいし、文句の無い味なのですが駅至近のせいなのでしょうか。価格がどうも気になります。同じ値段で昨日の「め二郎」だとタワーですからね。まあ、それは言わないことにしましょう。
店内は明るく清潔な作りです。若いスタッフも心配りがありますね。こだわりの薀蓄がＨＰにもありあすが、真摯な姿勢でのラーメン作りという印象です。
「ねぎ醤油ラーメン麺固め：850円」をいただきました。家系のラーメンです。豚骨スープですが非常にまろやかやさしい味わいです。口の中に残る後味が数時間心地よく残り、後を引きます。
麺は中太ストレートで腰があり麺自体にも味があります。固めで頼んだのですが、デフォでもよかったかな。葱のたれとあいまってスープに味の彩を添えます。
美味しいし、文句の無い味なのですが駅至近のせいなのでしょうか。価格がどうも気になります。同じ値段で昨日の「め二郎」だとタワーですからね。まあ、それは言わないことにしましょう。
平塚で「松壱家」目掛けたどり着いたのに、なんと臨時休業の知らせが。しかも「毎週月曜日」って、これ定休日じゃん。
(((゜д゜;)))
仕方なく街をさまよい、たまたま見つけたのがこちらです。去年の夏に新橋店に息子、甥姪と行きましたね。チェーン店ですね。「全てに妥協なく拘ったラーメン」とのうたいです。
『ネギ味噌ラーメン』をいただきました。デフォのラーメンとの価格差が150円あるのですが、正直高いです。なにせ、チャーシューがハムみたいのが一枚。
ネギも増されているのか、わからないくらい少量です。更にスープが薄いです。表面に浮いてる黒いのは焦がし葱です。これが僅かに風味を醸し出しますが、スープ自体の甘く浅い味はどうにもなりません。
麺は細ストレートですが茹で過ぎでしょう。こしがなく、ソーメンのようです。麺毎にタイマーで時間を計りながらの調理のようですが、チェーン店のマニュアルがそうなのでしょうか？
新橋店もそうでしたが、スタッフは皆さん女性で応対は丁寧です。昼時でもあり客足は悪くありません。「美味しそうなラーメン屋さんだな」と思わせる雰囲気はあるのですが、残念です。
このところカメラの設定を色々試しながら撮影しているのですが、どうもピンぼけの写真が多く困っています。Ｗ５３ＣＡという高解像度のカメラなのですが、もっと研究せなあかんですね。
(((゜д゜;)))
仕方なく街をさまよい、たまたま見つけたのがこちらです。去年の夏に新橋店に息子、甥姪と行きましたね。チェーン店ですね。「全てに妥協なく拘ったラーメン」とのうたいです。
『ネギ味噌ラーメン』をいただきました。デフォのラーメンとの価格差が150円あるのですが、正直高いです。なにせ、チャーシューがハムみたいのが一枚。
ネギも増されているのか、わからないくらい少量です。更にスープが薄いです。表面に浮いてる黒いのは焦がし葱です。これが僅かに風味を醸し出しますが、スープ自体の甘く浅い味はどうにもなりません。
麺は細ストレートですが茹で過ぎでしょう。こしがなく、ソーメンのようです。麺毎にタイマーで時間を計りながらの調理のようですが、チェーン店のマニュアルがそうなのでしょうか？
新橋店もそうでしたが、スタッフは皆さん女性で応対は丁寧です。昼時でもあり客足は悪くありません。「美味しそうなラーメン屋さんだな」と思わせる雰囲気はあるのですが、残念です。
このところカメラの設定を色々試しながら撮影しているのですが、どうもピンぼけの写真が多く困っています。Ｗ５３ＣＡという高解像度のカメラなのですが、もっと研究せなあかんですね。
茅ヶ崎駅では朝は大降りの雨でしたが、午後からは日差しが出た暖かくなりました。こんな感じでお彼岸まで三寒四温を繰り返すのでしょうね。春の足音はすぐそこまで来ています。
二宮駅の南口から少し歩いた住宅街にあります。地図と電話番号の情報が無く、口コミの記事の文章に導かれたどり着きました。
普段なかなか来れないところですが新店開拓の精神で伺いました。小田原系のラーメンで、塩ラーメンが美味しいとの情報がありました。石神氏選定の「本物の極うまラーメン」という雑誌にも紹介されています。
もとは創業70年の豆腐屋さんだったそうなのですが、３代目の店主が商売変えをしたそうです。なる程店内は新しく綺麗ですが、母屋はかなり古びています。
『塩ワンタンラーメン』をいただきましたが。
美味いっ
＼(^_^)／
同じ台詞を書いた石神氏の色紙が飾られていますが、絶品です。何がって、トータルで非常に個性的でかつ優しいラーメンです。
まずは麺。自家製の縮れ麺ですが、手揉みされていてそれが独特の食感を醸し出します。口の中で生きたシラスを食べたときのような舌触りを楽しめます。
スープは動物系・魚介系の混合で、ホタテの風味が強く香ります。ただし塩ダレとのバランスが抜群でクドくなく、透明度が高いので味と見た目が合いまり、しばし幸福感に包まれます。
チャーシューはしっかりと味の染みた、適度に歯ごたえのものです。
そして、750円にしてワンタンが４・５枚入ります。ちゅるちゅるの食感の皮だけでなく、中身の具もしっかりと作り込まれています。
これにメンマ、刻みネギが入ります。
車が置きずらいことと、思いがけない場所柄かお客さんの少ない店だそうですが、東海道線を使っている人ならば途中下車してでも行く価値のある隠れた名店を発見し嬉しくなりました。
二宮駅の南口から少し歩いた住宅街にあります。地図と電話番号の情報が無く、口コミの記事の文章に導かれたどり着きました。
普段なかなか来れないところですが新店開拓の精神で伺いました。小田原系のラーメンで、塩ラーメンが美味しいとの情報がありました。石神氏選定の「本物の極うまラーメン」という雑誌にも紹介されています。
もとは創業70年の豆腐屋さんだったそうなのですが、３代目の店主が商売変えをしたそうです。なる程店内は新しく綺麗ですが、母屋はかなり古びています。
『塩ワンタンラーメン』をいただきましたが。
美味いっ
＼(^_^)／
同じ台詞を書いた石神氏の色紙が飾られていますが、絶品です。何がって、トータルで非常に個性的でかつ優しいラーメンです。
まずは麺。自家製の縮れ麺ですが、手揉みされていてそれが独特の食感を醸し出します。口の中で生きたシラスを食べたときのような舌触りを楽しめます。
スープは動物系・魚介系の混合で、ホタテの風味が強く香ります。ただし塩ダレとのバランスが抜群でクドくなく、透明度が高いので味と見た目が合いまり、しばし幸福感に包まれます。
チャーシューはしっかりと味の染みた、適度に歯ごたえのものです。
そして、750円にしてワンタンが４・５枚入ります。ちゅるちゅるの食感の皮だけでなく、中身の具もしっかりと作り込まれています。
これにメンマ、刻みネギが入ります。
車が置きずらいことと、思いがけない場所柄かお客さんの少ない店だそうですが、東海道線を使っている人ならば途中下車してでも行く価値のある隠れた名店を発見し嬉しくなりました。
ついに行ってきました、超有名店。
秦野市渋沢というところにあります。国道２４６に面している巨大なビルです。中も製麺スペースなども含め、だだっ広いです。NASA御用達の製水機がどかんと置かれています。
平日でしかも１時を過ぎているのに店内に１５人、店の外が寒くないようにシートで囲まれているところに１０人待っています。
回転が良くないようです。カウンターには店員が沢山いますが、調理スペースは他の店同様で小さいですね。基本的に麺を扱ってるのは店長だけで、気合いの湯きりをしています。
それでもスタッフが気を利かせて待つ間にメニューを聞いたりしています。腰が低くて好感が持てます。
ただし、ある客に注目とは違う品を出していたのを発見してしまいました。
店主の古屋一郎が本場九州に妻とともに修行をしに行き、ラーメン屋を始めた話は余りに有名です。１０年以上経った今では、コンビニとのコラボで飲料などにも手を広げています。
BGMはコブクロなどの流行りのＪポッブです。
50分待ち、ラーメンにありつけました。
マスコミへの露出も多く、先日は池袋店開店に際する「蒙古タンメン中本」の店主との壮絶な売り上げ競争の模様がテレビ放映されていました。
そして本日いただいたのが『蒙古』ではなく『猛烈タンメン鼻血ブー』です。
なんとも対決色丸出しのネーミングです。池袋戦争の相手の店名をそのまま使い、池袋だけのメニューの限定解除をしたそうです。
ラーメンを介して１人の人間が巨大なマーケットを開拓していくまでの、サクセスストーリーが目の前に広がっていました。
さてラーメンですが、まず改めて黒いマー油にぎくっときます。麺は手打ちの中太ストレート。つるつるしてしっかりとした歯ごたえです。マー油やスープをしっかりと吸い上げ、美味しいです。
チャーシューは味のしみた固まりのような厚さで、秀逸です。
そしてその名の如くこのラーメンは猛烈な激辛ではなく、スープや素材の味を引き立てる作りです。挽き肉の辛味噌は量も多く、満足感一杯です。
トータルでのコストパフォーマンスが高く、並んで食べても後悔は無いです、マスコミやWeb上では様々な言われ方ですが、私は好きです。真面目で一生懸命なお店です。
ただし、遠いし１年に１回来れればいいかなと。
秦野市渋沢というところにあります。国道２４６に面している巨大なビルです。中も製麺スペースなども含め、だだっ広いです。NASA御用達の製水機がどかんと置かれています。
平日でしかも１時を過ぎているのに店内に１５人、店の外が寒くないようにシートで囲まれているところに１０人待っています。
回転が良くないようです。カウンターには店員が沢山いますが、調理スペースは他の店同様で小さいですね。基本的に麺を扱ってるのは店長だけで、気合いの湯きりをしています。
それでもスタッフが気を利かせて待つ間にメニューを聞いたりしています。腰が低くて好感が持てます。
ただし、ある客に注目とは違う品を出していたのを発見してしまいました。
店主の古屋一郎が本場九州に妻とともに修行をしに行き、ラーメン屋を始めた話は余りに有名です。１０年以上経った今では、コンビニとのコラボで飲料などにも手を広げています。
BGMはコブクロなどの流行りのＪポッブです。
50分待ち、ラーメンにありつけました。
マスコミへの露出も多く、先日は池袋店開店に際する「蒙古タンメン中本」の店主との壮絶な売り上げ競争の模様がテレビ放映されていました。
そして本日いただいたのが『蒙古』ではなく『猛烈タンメン鼻血ブー』です。
なんとも対決色丸出しのネーミングです。池袋戦争の相手の店名をそのまま使い、池袋だけのメニューの限定解除をしたそうです。
ラーメンを介して１人の人間が巨大なマーケットを開拓していくまでの、サクセスストーリーが目の前に広がっていました。
さてラーメンですが、まず改めて黒いマー油にぎくっときます。麺は手打ちの中太ストレート。つるつるしてしっかりとした歯ごたえです。マー油やスープをしっかりと吸い上げ、美味しいです。
チャーシューは味のしみた固まりのような厚さで、秀逸です。
そしてその名の如くこのラーメンは猛烈な激辛ではなく、スープや素材の味を引き立てる作りです。挽き肉の辛味噌は量も多く、満足感一杯です。
トータルでのコストパフォーマンスが高く、並んで食べても後悔は無いです、マスコミやWeb上では様々な言われ方ですが、私は好きです。真面目で一生懸命なお店です。
ただし、遠いし１年に１回来れればいいかなと。